Cá Phèn thịt ngon, béo, thơm nên ăn rất chạy cơm. Chứa nhiều chất đạm nên tốt cho cơ thể, đồng thời cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn với hương vị và phong cách khác nhau dùng trong một số trường hợp đặc biệt, tiệc tùng, hay thậm chí là những bữa cơm dân dã mà ấm cúng ở gia đình. Món cá phèn được biết đến như cá phèn sốt tương, kho nấm rơm, chiên, nộm gỏi…