Nấm tuyết đã được đánh giá cao về lợi ích y học của nó, cụ thể là chống viêm và chống khối u. Trong các gia đình Trung Quốc, nó thường được sử dụng trong các món súp được nấu với mục đích làm dịu như nuôi dưỡng cơ thể, chữa ho khan và giải nhiệt trong phổi. Nấm tuyết với đường đá trong một món súp ngọt hoặc với thịt gà trong một phiên bản mặn là một trong những loại phổ biến. Thỉnh thoảng, bạn cũng có thể thấy nó trong các món xào, kiểu ăn chay nói riêng. Người ta cũng nói rằng ăn nấm tuyết có thể giúp giữ cho làn da của chúng ta trẻ do hàm lượng collagen của nó có thể so sánh với chim yến. Cách dùng: Ngâm nấm tuyết ngập trong lượng nước gấp 3-4 lần kích thước của cây nấm. Nấm tuyết sẽ nở gấp đôi sau 10-15 phút, và sẽ chuyển từ màu trắng vàng sang bán trong suốt. Bạn có thể sử dụng nó để nấu chè, súp, ăn lẩu...đều rất ngon