--- CÁCH NGÂM BỒ HÒN LÊN MEN ĐỂ LẤY DUNG DỊCH GIẶT RỬA ---

Cách ngâm rau, củ, quả với đường thô và nước để chế ra nước rửa bát đã được biết đến tại nhiều nơi trên thế giới, mà người phát triển và phổ biến là Tiến sĩ Rosukon (Thái Lan). Đây thực chất là hình thức lên men tinh bột với đường.

Công thức làm enzym thực vật nói chung rất đơn giản:

Rau/ củ/ quả: 3 phần

Đường thô (không tẩy, không tinh luyện): 1 phần

Nước sạch: 10 phần

(Chẳng hạn, bạn dùng bình nhựa 20 lít để ngâm, bạn có thể áp dụng công thức sau: 3 kg rau/ củ/ quả - 1 kg đường thô/ tán/ vàng/ mật mía - 10 lít nước. 1 lít nước được xem như
tương đương với 1 kg)

Cho đường và nước vào, khuấy đều rồi cho phần thực vật vào. Đậy nắp, nhưng hàng ngày mở ra khuấy trong vòng 1 tháng. Sau đó đậy nắp kín, khoảng 3 tháng mở ra chắt nước dùng. Nước này được gọi là enzym đậm đặc. Enzym không cần bảo quản trong tủ lạnh, mà để càng lâu càng phát huy tác dụng, không sợ bị hỏng.