Làng rau HỮU CƠ PGS HỘI AN, tỉnh Quảng Nam là một trong những nơi hiếm hoi trên cả nước còn giữ được lối trồng rau bằng phương pháp hữu cơ. Rau được trồng trên đất đai màu mỡ, bón bằng các loại rong lấy từ dưới sông. Không cần phân bón hóa học, cây rau sống trên đất tơi xốp quyện với rong hóa mùn mà lên mươn mướt. Nhờ vậy đã tạo nên các loại rau đầy đủ dinh dưỡng với hương vị “rau” đậm nét mang đến bữa ăn chất lượng cho mọi gia đình. Rau sống là món ăn rất tốt cho sức khỏe bởi chúng chứa vitamin C, A, E, chất khoáng Lưu ý: Vì rau ăn sống nên cần đảm bảo vệ sinh bằng cách nhặt sạch rau, rồi rửa nhiều lần bằng nước sạch. Nên ngâm nước muối trước khi ăn. Cách dùng: Ăn kèm với lẩu, chả cá, ăn bún…