Đậu nành là thực phẩm có thành phần chất dinh dưỡng tốt cho mọi cơ thể. Nhưng vỏ đậu nành có chứa dầu và lẫn tạp chất, chúng tạo ra bọt làm đậu khuôn mau hỏng do đo cần xử lý rất kỹ bọt đậu nành trong quá trình chế biến. GISA đã dùng máy bơm sục nước từ dưới đáy bồn suốt thời gian ngâm để bọt và nước chua tràn ra ngoài mà không ngấm vào trong hạt: Bước 1: Đong đậu nành vào nồi to. Dùng vòi nước xả mạnh để bọt và các hạt lép hạt mốc nổi lên thì lựa hết ra ngoài. Bước 2: Đợi bọt ra hết mới bắt đầu ngâm trong nồi to, ngâm càng nhiều nước càng giúp nồng độ chua giảm đi. Bước 3: Gạn nước ngâm, tiếp tục xả mạnh để bọt ra hết rồi mới bóp vỏ giúp nước chua không ngấm vào thịt của hạt đậu nành. Với 3 bước trên, GISA đã giúp khách hàng xây dựng niềm tin ban đầu với nguyên liệu đầu vào để sản xuất đậu khuôn sạch.